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尝蟹好时机豪华五蟹锅上桌 五种口味一次满足
2017-01-16 20:12 ag复古花园登入
尝蟹好时机豪华五蟹锅上桌 五种口味一次满足

  记者廖研堡、胡克强/台北报道

  进入秋冬正是品尝螃蟹鲜味的最佳时机,有业者推出豪华五蟹锅 ,顾名思义就是火锅里头,一次放进5只不同种类的螃蟹,不管是产地直送的三点蟹跟花蟹,还是新鲜进口的黄金蟹,通通都能一次满足,不过要价可不便宜,得花上2500元才有口福享受。

  秋冬是品尝螃蟹好时机。

  店员:你好,这是我们今天为你准备的五蟹。 新鲜螃蟹一上桌摆盘超豪华,5只大小都不同就连蟹壳也长得不一样,没有主厨讲解,你分得出来谁是谁吗?

  民众:就只知道是螃蟹而已。

  民众:这一只有明显2个眼睛,应该比较特别。

  民众:螃蟹的食材。

  记者:你分得出种类吗?

  民众:分不出来。

  民众:这个是两点蟹嘛,阿这个是沙公嘛,阿这个是花蟹嘛。

  5种螃蟹介绍。

  资深主妇勉强答出答案,却还是有几只认不出来。主厨大揭密,上方有花纹的叫花蟹肉质结实Q弹,左边这只则是金门蟹,体型比较小但蟹味浓厚,中间深黑色的是肉质细致的黄金蟹,而蟹壳上有着3个点点就叫做三点蟹,最下方的则是比较常见的沙公。

  业者洪季志:全部丢在锅底之后,整个蟹的精华都会留在锅底,那个汤底吃起来非常非常鲜甜。

  五蟹锅汤头鲜甜。

  直送活体蟹新鲜度没话说,螃蟹一下锅就变身美丽橘红色,闷煮几分钟后再打开锅盖,5只螃蟹摆在一起不只画面壮观,还飘出浓浓鲜味,让人忍不住口水直流。5种蟹5种口感,但是一锅要价2500不便宜,想大快朵颐得垫垫荷包。(整理:实习编辑刘晋姗)